虾干瑶柱冬瓜羹

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人生中是不是总有几个减肥计划,却总是因为美食当前挡住了去路?伟嫂懂你!今天给你们安利一款虾干瑶柱冬瓜羹,营养丰富,美容养颜,减脂瘦身。一次满足你三个愿望,让你真正做到“吃饱了才有力气减肥”。
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用料  

大虾干 2只
瑶柱(干贝) 2个
冬瓜 250g
瘦肉 50g
鸡胸肉 50g
鲜菇 1个
鸡蛋 1只
姜丝 少许
韭黄 25g
小葱 1根

虾干瑶柱冬瓜羹的做法  

  1. 准备好材料:大虾干、大瑶柱、冬瓜、瘦肉、鸡胸肉、鲜菇、鸡蛋、姜丝、韭黄、小葱。

    虾干瑶柱冬瓜羹的做法 步骤1
  2. 大虾干、大瑶柱冲洗一下,用热水分别浸泡1小时。

    虾干瑶柱冬瓜羹的做法 步骤2
  3. 鸡胸肉上锅蒸熟,放凉后手撕成鸡丝备用。

    虾干瑶柱冬瓜羹的做法 步骤3
  4. 瘦肉剁成肉碎,放入少许盐,酱油,生粉,橄榄油腌制片刻备用。

    虾干瑶柱冬瓜羹的做法 步骤4
  5. 冬瓜切细粒状、鲜菇切丝、韭黄切段、小葱切粒备用。

    虾干瑶柱冬瓜羹的做法 步骤5
  6. 浸泡好的虾干去头去壳切丁,大瑶柱撕成瑶柱丝,浸泡瑶柱的水不要倒掉,用来做高汤。

    虾干瑶柱冬瓜羹的做法 步骤6
  7. 鸡蛋敲进碗里,搅打均匀,备好一小碗生粉芡儿。

    虾干瑶柱冬瓜羹的做法 步骤7
  8. 8. 热油放入姜丝、虾干炒香。

    虾干瑶柱冬瓜羹的做法 步骤8
  9. 接着放入冬瓜翻炒。

    虾干瑶柱冬瓜羹的做法 步骤9
  10. 加一碗水,盖上锅盖大火烧开转中火煮5分钟。

    虾干瑶柱冬瓜羹的做法 步骤10
  11. 5分钟后看冬瓜是否变软,变软了用锅铲压成泥。

    虾干瑶柱冬瓜羹的做法 步骤11
  12. 放入浸泡过瑶柱的高汤,适当的可再稍加些水,放入瑶柱丝,大火烧开转中火煮三分钟。

    虾干瑶柱冬瓜羹的做法 步骤12
  13. 依次加入瘦肉、鸡丝、香菇丝焖煮三分钟。

    虾干瑶柱冬瓜羹的做法 步骤13
  14. 再放入韭黄。

    虾干瑶柱冬瓜羹的做法 步骤14
  15. 加入鸡蛋,快速打撒。

    虾干瑶柱冬瓜羹的做法 步骤15
  16. 最后调入生粉芡儿,加少许盐,撒上葱花。

    虾干瑶柱冬瓜羹的做法 步骤16
  17. 可以装盘享用。

    虾干瑶柱冬瓜羹的做法 步骤17

小贴士

1. 海鲜过敏者谨慎食用。
2. 虾干、瑶柱需要提前用热水浸泡1小时以上。
3. 浸泡过瑶柱的水不要倒掉,用来作高汤备用。
4. 冬瓜可提前蒸熟压成泥,但是我喜欢爆香了再压。

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