越南三明治
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人做过这道菜
肖先生的餐桌
新鲜的法棍横着切开一个口，但不切断，金黄的面包外表松脆，里面柔软，塞满了煎至流油的鸡腿肉，搭配生菜还有番茄片，最后放入清爽的青瓜，在表面撒上花生碎，入口更加香脆。如果说，脆皮法棍是越南三明治的灵魂，那么酱料便是微小却掌控一切的神经脉络。可根据自己喜好加入番茄酱或是蛋黄酱都会是不错的选择。内陷荤素搭配，非常可口。
用料
| 短法棍 | 2个 |
| 鸡腿肉 | 2个 |
| 白萝卜 | 半根 |
| 红萝卜 | 半根 |
| 生菜叶 | 适量 |
| 香菜 | 1根 |
| 青瓜 | 半根 |
| 花生 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 蒜末 | 适量 |
| 蜂蜜 | 适量 |
| 白醋 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 辣椒末 | 适量 |
越南三明治的做法
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处理鸡腿肉。在鸡腿顺着接缝的地方下刀，剔出骨头
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在鸡肉中加入适量盐、黑胡椒、老抽、大蒜末，搁置一边腌制
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黄瓜斜刀切片，胡萝卜，白萝卜切丝，小番茄十字切块
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将胡萝卜丝白萝卜丝加盐腌制出水后，攥干水分；加入白醋、糖、蒜末、辣椒末腌制
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起锅，锅里刷油，先小火煎脆鸡皮，大概2分钟；鸡肉翻面煎，在煎好的面刷蜂蜜，煎2分钟左右
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盛出鸡肉，待稍微冷却后切块
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准备好生菜叶两片，香菜叶适量；切开法棍，依次放上黄瓜片，生菜，鸡肉，酸萝卜丝，小番茄，香菜
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最后撒上花生碎即可
