主料 | |
虾仁(大) | 200g |
鸡蛋 | 2个 |
辅料 | |
熟白芝麻 | 1g |
姜 | 10g |
蒜 | 1瓣 |
小米辣 | 1个 |
长叶生菜 | 1片 |
小葱 | 1根 |
米饭 | 1碗 |
调料 | |
番茄酱 | 50g |
生抽 | 14g |
料酒 | 18g |
细砂糖 | 10g |
食用油 | 10g |
洗净的葱,葱白切葱末,葱绿切葱花,姜、蒜切末,小米辣切片。
中火锅中加入一点油,油热后倒入打散的蛋液,煎到蛋液凝固盛出。
中火锅中加入一点油,油热后放入准备好的虾仁,翻炒至微微变色。
放入准备好的蒜末、姜末、葱末、小米辣片,和虾仁一起翻炒出香味。
倒入准备好的番茄酱、生抽、料酒、砂糖,翻炒均匀后关火。
准备好一碗米饭,放上一片生菜叶,把煎好的鸡蛋放在生菜叶上面,最后再把炒好的虾仁放上去。
撒上芝麻和切好的香葱即可食用。