自制北京涮羊肉

2 人做过这道菜
总感觉饭店的涮羊肉不如过去老北京涮羊肉的味道。自己动手试了好几次,还真行!

用料  

腐乳 适量
芝麻酱 适量
韭菜花 适量
适量
香菜 适量
辣椒油 适量
卤虾油 适量

自制北京涮羊肉的做法  

  1. 羊腿肉切片,待用。

    自制北京涮羊肉的做法 步骤1
  2. 准备好调料和菜(种类自己订)

    自制北京涮羊肉的做法 步骤2
  3. 涮羊肉。

    自制北京涮羊肉的做法 步骤3
  4. 涮菜。

    自制北京涮羊肉的做法 步骤4

小贴士

羊腿放入冰箱冷冻一下,这样好切片。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2018-09-05 11:40:20
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自制北京涮羊肉的答疑

  • 基因里的胖  2020-12-19  
    0
    自己切的肉会嚼不动吗?
    作者回复 2020-12-29  
    羊肉切片时用顶刀法,每片3毫米厚,开水下锅变色即熟。

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