墨西哥风味烩豆腐

7.3 综合评分
75 人做过这道菜
我是番茄君

源于南美,兴于欧洲

却凭借艳丽的中国红

和饱满的中国圆

成为了中国的国民蔬菜(▰˘◡˘▰)

“每条大街小巷,每个人的必备,拿手第一道菜,就是番茄炒蛋!”

虽然过了夏季,但高温依旧褪不去

所以你还在为家人食欲不振而担忧吗?

有我番茄君在(◕ˇ∀ˇ◕)

万事不用愁

用料  

西红柿 3只
洋葱 40g
彩椒 150g
蔬菜粒 30g
3瓣
黑胡椒粉 适量
酱油 适量
适量
适量
橄榄油 适量
芝士片 20g
大虾 6只
豆腐 110g

墨西哥风味烩豆腐的做法  

  1. 番茄切块,用原汁机摇成泥。(番茄泥和番茄汁混合在一起口感更佳哦!)

    墨西哥风味烩豆腐的做法 步骤1
  2. 洋葱和蒜切成丁备用。

    墨西哥风味烩豆腐的做法 步骤2
  3. 同理将三色彩椒切丁备用。

    墨西哥风味烩豆腐的做法 步骤3
  4. 鲜虾剥皮去虾线,虾头留着备用;豆腐切块;备好蔬菜粒。

    墨西哥风味烩豆腐的做法 步骤4
  5. 用适量橄榄油爆香洋葱和蒜,再放入虾头炒红。

    墨西哥风味烩豆腐的做法 步骤5
  6. 倒入蔬菜,翻炒几下后,倒入番茄泥,加入适量的酱油、盐和黑胡椒,翻炒均匀。

    墨西哥风味烩豆腐的做法 步骤6
  7. 加入适量清水煮至沸腾,先下虾仁,虾仁变红后,再加入豆腐。

    墨西哥风味烩豆腐的做法 步骤7
  8. 豆腐很好熟,搅匀加入醋即可(这时候可以尝尝味道,感觉欠缺可以再加入适量调料)。

    墨西哥风味烩豆腐的做法 步骤8
  9. 最后再加一片芝士。芝士化了将番茄汤搅拌匀即可出锅!

    墨西哥风味烩豆腐的做法 步骤9

小贴士

软白嫩的豆腐,浸透了番茄的酸甜滋味,就着一口豆腐,能吃下一大勺白饭!

鲜虾和各色蔬菜相辅相成,不仅让这碗番茄汤有了海鲜风情,也有了清香素菜。

而芝士更为汤汁添了一份浓郁。可以说每样食材都恰到好处,缺一不可!

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墨西哥风味烩豆腐的答疑

  • 娱味台  1年前  
    7
    因为墨西哥风与中国豆腐的完美贴合,焕发了豆腐口感的品质,连续做了两天两次——第一次冻豆腐,第二次没放大虾(素版),都非常棒,操作也不繁复。既有创意又有好口感、好色泽的一道菜品。感谢分享🌹
    作者回复 1年前  
    不客气呢
  • 思思念念思念  1年前  
    3
    姐姐,蔬菜粒是什么啊
    作者回复 1年前  
    玉米粒青豆粒一起的那个
  • 昔年惜年  1年前  
    2
    能不要芝士么
    作者回复 1年前  
    可以的 按照自己的口味来
  • 手机用户0372_49ym  1年前  
    0
    虾头留着干什么用的?
    作者回复 1年前  
    可以去除
  • 幸运4  1年前  
    0
    可以用淀粉勾浓不?
    作者回复 1年前  
    可以的
  • 胖sisi  1年前  
    0
    豆腐是嫩豆腐还是老豆腐?
    作者回复 1年前  
    我选用的是 嫩豆腐哦

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