1.将牛腩切块后在水中浸泡，泡去血水。将牛腩冷水下锅，加入冰糖，大火烧开后撇去浮沫，小火炖30分钟。
2.将牛腩捞出后放入有冰块的水中浸泡。准备八角、桂皮、香叶、陈皮、葱头和姜等香料。
3. 在锅中加适量的水，放入以上香料，大火烧开。
4.放入牛腩，大火烧开后转小火炖1小时。
5.将萝卜切成滚刀块，放入锅中。加2勺柱侯酱，搅拌均匀后继续炖1小时。
6.出锅
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