豉椒炒蛏子

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用料  

蛏子 400克
4根
4片
3粒
豆豉 10粒
干辣椒 10个
豆瓣酱 1勺
蚝油 1勺

豉椒炒蛏子的做法  

  1. 1.将买回来的蛏子放入水中,加入食盐浸泡2-3小时,让蛏子吐沙。

    2.将水烧开后,放入蛏子,等蛏子壳打开后30秒将其抄出沥水。

    豉椒炒蛏子的做法 步骤1
  2. 3.锅中加油,放入生姜片、大蒜片、葱白和豆豉翻炒,炒出香味后,放入干辣椒小火翻炒,炒出红油。

    豉椒炒蛏子的做法 步骤2
  3. 4.加入一勺豆瓣酱和一勺蚝油,让入葱叶段翻炒,倒入蛏子后大火翻炒30秒,使蛏子挂上酱汁即可出锅。

    豉椒炒蛏子的做法 步骤3
 

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