鸭子洗净,切小块,冷水起锅焯水,把血沫洗干净,锅里下油,把鸭子放到锅里炒一下
鸭子煸炒一下,把鸭肉赶到一边,下一勺豆瓣酱
鲜姜切片,🌶️切破,大蒜拍碎
往锅里加入姜蒜红辣椒🌶️花椒,炒出香味,这个时候开始放生抽,料酒,把所有材料翻拌均匀
往锅里加入一瓶啤酒,啤酒开后小火慢慢焖一下
快没汤汁的时候下青椒,我喜欢最后下青椒,青椒特别下饭,不会太辣,因为豆瓣酱有盐味最后我就没有放盐,大家可以根据自己的口味决定,加点鸡汁就可以起锅装盘了
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