苏门答腊绿辣酱

Name: 苏门答腊绿辣酱
Ingredients: 绿辣椒100克 绿番茄3个 洋葱头4个 大蒜2瓣 盐、糖、食用油少许

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绿辣酱是西苏门答腊巴东菜的“绝配”。绿辣酱辣度适中，是每一家巴东料理餐厅的必备。绿辣酱搭配当地的椰汁饭是最正宗的吃法。

用料

绿辣椒100克绿番茄3个洋葱头4个大蒜2瓣盐、糖、食用油少许

将绿辣椒、西红柿（切成两半）、葱头和大蒜一起放入开水中大火煮熟。待辣椒变色后，将食材从锅中捞起，沥水备用。下面要用到家里捣蒜用的木臼或石臼，将感才晾干的食材放进去，加入少许的盐和糖一起捣碎。这时炒锅里放油，中火加热，放入捣碎的糊糊进行翻炒，时间不用很长，能闻到香味时就可以出锅了。

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该菜谱发布于 2018-09-04 16:08:41

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