黄豆焖猪蹄2014年9月4日上午
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人做过这道菜
芳子-21
记得小时候爸爸煲喜欢黄豆猪蹄汤给我们喝、说真的、我不喜欢喝这样的汤、但是我喜欢吃豆子、和猪蹄、后来我学会做菜之后、我就把老爸的黄豆猪蹄汤改成了黄豆焖猪蹄。
用料
黄豆焖猪蹄2014年9月4日上午的做法
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猪蹄泡水半小时、洗干净、锅烧水倒入白醋加入猪蹄、醋可以去腥味、煮沸。
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捞出猪蹄过清水、沥干备用
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不用放油、不用放油的哦！倒入锅翻炒片刻
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加入酱油、老抽、主要是上色效果、继续翻炒
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加入碗里的食材、炒至冰糖融化即可
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加入提前泡好的黄豆
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加入热水两大碗和盐、大火烧开转小火一个半小时左右。如果想快些、可以高压锅20分钟就可以了
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我用了一个半小时、出锅前放入鸡精、汤汁浓稠即可
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不油腻、Q弹、我喜欢吃带点肥肉的、香
小贴士
黄豆提前浸泡半小时以上，还有量勺我是以汤勺来做标准就是图八这种汤勺
