


除黄油外,所有材料混合成光滑面团后,加入黄油,揉至扩展阶段。放温暖处发酵至2倍大
基础发酵结束后的面团,排气后分割成2等分,松弛15分钟。(这个方子的面团差不多可以烤2个9寸披萨)
在烤盘内刷一层橄榄油(这样饼底会更松脆)。用烤盘直接做披萨的容器,方便将饼底擀成任何你所希望的形状,或圆或方,厚薄也可自行调整
松弛后的面团,擀成薄片,铺入烤盘中,室温下松弛30分钟
面团松弛的时候,可以将铺在表面的鲜虾和蔬菜先焯水,以免烤的时候出水太多
二次松弛完成的面团,用叉子叉些小孔(以免烤的过程中面团膨胀)
刷一层番茄酱
铺上一层马苏里拉芝士
均匀的撒上鲜虾、培根和蔬菜
放入190度预热的烤箱,下层先烤10-15分钟,待饼底焦黄之后,取出披萨,再在表面撒上一层马苏里拉芝士,然后放置烤箱上层继续烤5分钟,待芝士完全融化即可出炉