冬瓜薏米老鸭汤
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人做过这道菜
桃夭美食
这几天一直在下雨，闷热闷热的，这个汤能祛湿，也没有那么燥，正好应景。写下来做个备份，也供大家参考一下。
用料
冬瓜薏米老鸭汤的做法
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鸭腿去皮切块
冬瓜去瓤和皮切0.5厘米左右的片
薏米淘洗干净待用
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鸭腿肉放入平底锅，开小火煎至微焦
注意：不放油，煎一下是为了去油去腥
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把煎好的鸭腿肉、淘洗干净的薏米、姜片放入汤锅，加1300ML水
开火，大火煮开后小火炖40分钟，然后关火焖20分钟
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焖煮后，再次开大火煮开，下入冬瓜片，加少许盐
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小火炖20分钟，关火，完成
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装盘，享用美食吧
小贴士
1.鸭腿肉千万不要焯水，否则不出油，也去不掉腥味
2.鸭腿去皮是为了去油，如不介意油大的可以不去
3.盐要少放，按炒菜的1/3放就可以了
2.鸭腿去皮是为了去油，如不介意油大的可以不去
3.盐要少放，按炒菜的1/3放就可以了
