飘香腊肉芋头饭

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立秋过后,是吃芋头最好的季节,这时候的芋头粉、糯、香!记得小时候,一到立秋时节,总是少不了吃那香喷喷的芋头饭!凭着对小时候那味道的记忆,建了一个改良版的芋头饭,但依然还是那个熟悉的味道!每次只是配碟青菜,都可以吃上好几大碗!

用料  

适量
皇上皇腊肉 1条
芋头 500克以上
蒜头 1整个
香菇 50克

飘香腊肉芋头饭的做法  

  1. 准备好原材料,香菇提前半小时泡软对半切开,芋头切成小块,蒜头拍扁。

    飘香腊肉芋头饭的做法 步骤1
  2. 腊肉切成小片

    飘香腊肉芋头饭的做法 步骤2
  3. 锅烧热下油,依次下蒜头、香菇、芋头炒香,最后下腊肉炒出些许油,然后全部材料倒进洗好放好水的米里面,水量跟平时煮饭一样多就可以,倒入材料后加点盐顺便用锅铲翻搅几下,最后就可以入电饭锅煮了。

    飘香腊肉芋头饭的做法 步骤3
  4. 煮好后用饭勺翻匀,因为煮好后饭在下材料在上,所以要翻拌均匀,这样香喷喷的腊肉芋头饭就做好啦!

    飘香腊肉芋头饭的做法 步骤4

小贴士

1.加腊肉与不加腊肉的区别,加了腊肉可以让芋头饭更有油的光泽,吃起来也更香;                                                 2.一定要记得放盐。加了盐比不加盐味道更好,芋头吃起来也更香。
 

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