忘记拍照了,只有成品图。
排骨记得让师傅炖长一点,我这个师傅有自己的想法,不听我的。
蒜最好磨成蒜泥!所有调料放一个大点的容器里,搅拌均匀,排骨洗净,放入容器,我感觉调料里的盐分已经足够了,如果你乐意可以少放一点。然后按摩,让每根排骨都均匀的泡到酱汁。然后密封,放冰箱一夜,如果你愿意,多放一天也么事。最少也要两个小时以上!
烤箱两百度预热5分钟
之后烤盘里放大张得锡纸,排骨摆好,包起来!锡纸一定可以包的住排骨。然后用牙签戳几个孔,方便排气。
酱汁不要扔,里面在加点蜂蜜,等一会给排骨刷酱。
上下火200度烤40分钟。排骨就熟了。但是
我们需要把它烤成外焦里嫩,现在只是里嫩了,还需要外焦!
取出排骨,锡纸和汤汁扔掉,上烂架!就我如图那种一排一排的烂架!不要烤盘!排骨两面刷之前剩下的酱!入烤箱。记得在烂架下面放烤盘!!!否则酱汁调到烤箱里很难洗!!!
上下230度 烤五分钟,给排骨翻面,继续烤五分钟,如果还想更焦一点,就继续翻面五分钟!
以上就完成了!外焦里嫩!蒜香蜂蜜烤排骨就可以吃了!
注意:调料都酌情放,看你自己口味。喜欢蒜味就多放蒜,喜欢蜂蜜就多放蜂蜜。喜欢烧烤9味就多放烧烤酱。酱汁搅拌好以后自己先尝尝味,符合自己口味就可以,你开心就好啊!