冬阴功汤粉

16 人做过这道菜
生活需要仪式感,一个人吃饭也不要马虎哦

用料  

草菇 5个
10只
青柠 1个
5克
白贝 10个
薄荷叶 1枝
番茄 0.5个
红米椒 1个
椰子奶 1盒(实际只用一点点)
冬阴功酱 50克
龙口粉丝 1小扎

冬阴功汤粉的做法  

  1. 准备冬阴功酱和椰子奶(某猫超市、下厨房什么的都有卖)

    冬阴功汤粉的做法 步骤1
  2. 白贝注意清洗,吐沙干净后才能使用(随喜好可以选择多放一些,我一人份就放了图片全部)

    冬阴功汤粉的做法 步骤2
  3. 虾剪掉须(这里分量是2次的分量,我一个人份用了10只虾,因为我也爱吃虾),介意的可以把虾头和虾线都去了。

    冬阴功汤粉的做法 步骤3
  4. 菇菌切开

    冬阴功汤粉的做法 步骤4
  5. 粉丝泡开

    冬阴功汤粉的做法 步骤5
  6. 番茄切半个,小块状。小米椒切成小截,留2-3颗装盘用,其他等下一起煮。青柠檬切2小片装盘用,其他留着备用

    冬阴功汤粉的做法 步骤6
  7. 热锅不加油放虾煎一会(可以分开头尾,也可以整只),建议留2-3只虾先不要放下去

    冬阴功汤粉的做法 步骤7
  8. 烧一小壶开水备用,放到锅中,把冬阴功酱也挤到锅里,用铲子慢慢稀释开

    冬阴功汤粉的做法 步骤8
  9. 随后把白贝、香菇、番茄、小米椒放入锅中焖煮一小会(我还放了一小段薄荷叶)

    冬阴功汤粉的做法 步骤9
  10. 把剩下的三只虾放下去,并把泡开的粉丝单独放进锅中煮软(龙口粉丝是很容易软的哦),然后捞出,放盘里。

    火稍微调小,倒入椰子奶,挤柠檬汁,加入少许盐,搅拌均匀即可。

    冬阴功汤粉的做法 步骤10
  11. 粉丝垫底,把冬阴功汤淋上,加入薄荷叶、小米椒和柠檬片装盘即可。(没有P图哦,只是开了台灯)

    冬阴功汤粉的做法 步骤11

小贴士

1、根据个人口味调整白贝、虾的数量
2、龙口粉丝容易糊,吸汤汁,要注意不要等太久才吃哦
3.不喜欢太酸的可以少挤一点柠檬汁
4.喜欢辣一点的可以多放辣椒增加辣度

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冬阴功汤粉的答疑

  • 手机用户8539_9q8v  1年前  
    3
    开始不放油 直接煎虾么
    作者回复 1年前  
    是哦,不用放油直接煎一下。主要是冬阴功酱里面有油脂,椰奶也有,到时候口感就很好了。虾随便煎煎就可以,有些是为了出一点虾头油
  • 诸祝  1年前  
    1
    这个草菇不焯水不苦的吗😊
    作者回复 1年前  
    不会苦的,市场买的基本都是人工养殖的了,没什么菇菌味
  • 610120  3个月前  
    0
    不止三只虾
    作者回复 3个月前  
    肯定不止
  • 雅豪美食  6个月前  
    0
    我会调冬阴功汤,那味道夏天吃真的是爽歪歪
    作者回复 5个月前  
    哈哈,我只会买那个酱,主要是省时间
  • 沐子zi  11个月前  
    0
    可不可以不放椰奶或者用牛奶代替呢
    作者回复 10个月前  
    没试过,但会不香,口感差。牛奶加水煮容易变质

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