烤日式卷心菜(焼きロールキャベツ)

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日本人最爱的妈妈的味道,改良成意大利式口味的肉馅,并加入大量的芝士,用烤箱烤制完成,比炖煮更加简单。

用料  

卷心菜叶(大片) 8片
a鸡肉糜 400g
a洋葱(切碎) 40g
a盐 多于1小勺
a茴香粉 2撮
a肉桂粉 2撮
a牛至粉 1撮
a黑胡椒 适量(多加点比较好吃)
a帕尔玛干酪 20g+适量
黄油适量
橄榄油和沸水 适量

烤日式卷心菜(焼きロールキャベツ)的做法  

  1. 大颗卷心菜去芯,剥下整片叶子。稍微有些破损也不要紧!
    剥卷心菜的诀窍看小贴士!

  2. 煮开水,滴入橄榄油,加入盐,放入卷心菜叶煮软,放凉。
    油可以提亮蔬菜的颜色,盐可以防止蔬菜变色。

  3. a的部分混合,搅拌上劲,分成8等分,捏成椭圆。

  4. 一片叶子里放入一份肉圆,包好,开口朝下放入烤盘。

    烤日式卷心菜(焼きロールキャベツ)的做法 步骤4
  5. 面上撒大量帕尔玛干酪,适当摆上黄油。

    烤日式卷心菜(焼きロールキャベツ)的做法 步骤5
  6. 预热好的烤箱230度约25分钟。

  7. 吃之前浇一些初榨橄榄油会更香,根据个人口味撒辣椒粉,意大利黑醋之类的。

小贴士

剥卷心菜的方法:
1,把芯挖掉,空洞的部分对着水龙头冲,叶子的间隙充满了水分之后就自然很容易剥落了。
2,整体缠上保鲜膜,微波炉600w加热月3分钟之后再去芯,此时叶子受热之后也比较容易剥下。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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