准备鸡蛋豆腐
先对半切，把豆腐倒出来，动作要小心，别把豆腐弄碎了。再切成块
把鸡蛋豆腐都均匀的裹上面粉，下不粘锅里煎
煎至两面金黄，就可以捞出来了。
最好用厨房纸垫在碗里可以吸点油
锅里的底油不要丢，姜蒜辣椒爆香，再把煎好的豆腐一起翻炒均匀
把所有的调料放锅里，最后快出锅时倒水淀粉。晃晃锅让料汁都均匀的裹到豆腐上就可以出锅了。本身豆腐就有点咸味，然后加了生抽，所以就没有放盐。做出来咸淡是刚刚好。
外焦里嫩，隔壁小孩都馋哭
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谭谭谭930
