冬瓜炒海米

1 人做过这道菜

用料  

冬瓜 一块
海米 适量

冬瓜炒海米的做法  

  1.     秋天到了,早市上有许多买冬瓜,南瓜滴老乡。送孩子上学回来,买了一个大冬瓜😄
        用干净的刀把冬瓜切开以后,放在阴凉通风处。切口晾干一些,这样能保证短时间几天内冬瓜不会坏。

    冬瓜炒海米的做法 步骤1
  2. 冬瓜去瓤削皮切片,海米用热水泡烫至稍微软一些。

    冬瓜炒海米的做法 步骤2
  3. 葱,蒜瓣,小米辣切好备用。

    冬瓜炒海米的做法 步骤3
  4. 锅中油热下切好的葱段,蒜末,小米椒段炒香。

    冬瓜炒海米的做法 步骤4
  5. 先放海米煸炒出香味儿,再放冬瓜片煸炒。

    冬瓜炒海米的做法 步骤5
  6. 秋季刚上市的冬瓜水分很大,不需要加水。

    冬瓜炒海米的做法 步骤6
  7.       煸炒至冬瓜微透明时,加少量的盐,白胡椒粉,少量的五香粉(五香粉的量一点儿就好,不要太多),少量的鸡精,少量的味精。翻炒至冬瓜透明没白心就出锅了。
    简单美味的冬瓜炒海米就完成了😄😄

    冬瓜炒海米的做法 步骤7

小贴士

我买的这种花皮冬瓜水分大,如果是那种黑黑的外皮又细又长的,第5步的时候就要加入少量的水连炒带炖滴,出锅之前勾薄欠,同样好吃。如果水加多了,感觉勾芡也不行了。索性就再添加一些竹荪、海带之类的改做汤吧😄😄味道也是杠杠的

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
47 收藏


冬瓜炒海米的其他做法

作者寒寒小厨的其他菜谱

冬瓜炒海米的答疑

关于冬瓜炒海米的做法还有疑问? 提一个问题