翡翠芙蓉蟹盖
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膏蟹两只拆骨（剩蟹肉）
鸡蛋去蛋清
胡椒粉
白糖
盐
鸡粉
料酒
醋
生姜和葱（打成末）
鸡蛋去蛋清
胡椒粉
白糖
盐
鸡粉
料酒
醋
生姜和葱（打成末）
用料
| 蟹肉两只 | |
| 鸡蛋去蛋清 | |
| 胡椒粉、料酒、盐、糖、鸡粉、醋、 | |
| 菠菜汁勾芡 |
翡翠芙蓉蟹盖的做法
-
1将处理好鸡蛋用油滑成丝放一旁备用，2将拆好的蟹肉放就锅中煸炒，再放姜葱末（最好是搅拌机打出来）放料酒、放胡椒粉、鸡粉、盐、糖、醋、在加一些水。之后和放鸡蛋丝，然后试味，最后勾芡即可。
