隔夜不硬的驴打滚

糯米粉加玉米淀粉加适量白糖（白糖可不加），拌匀，加温开水调成比酸奶浓稠的浓糊状。

深一点的盘里刷少量油，防粘，当然也可以不刷，刷了好洗一些，浓糊倒入盘里。

放入蒸锅，水开上汽后蒸20分钟以上，要看面糊的多少。

蒸好后稍微放凉，手能拿盘子，就把盘子拿出来，倒入葵瓜子油和温开水，用筷子用力搅拌面团，水和油少量多次加入，以免面团太稀，把水和油拌入面团中，使外观看不出来油，就差不多了。

把黄豆粉撒在平板上，多撒点，把面团倒在黄豆面上，用手将面团摊成长块边摊边换面，两面都沾上黄豆面，上面铺好豆沙馅，卷拢，卷紧。

刀两面沾上温开水，切糯米卷（一刀下去，别前后推拉刀），摆盘，撒上剩的黄豆粉（也可以不撒，随便你）。

吃不完的驴打滚用保鲜膜包好或者放保鲜盒，放常温，第二天也不会变硬，照样软软的。保湿保温很重要。