准备配料
三线肉过水加料酒煮至起浮沫，用清水漂清切方块，笋干泡发洗净撕开切成段，胡萝卜切滚刀。
三线肉块的大小，
油烧热炸三线肉至金黄，去除多余肥油（还是要以健康为重）😄😄
三线肉炸好后拿出
盛出多余油，留底油，冷油下冰糖，小火慢慢炒直至全部熔化。
炒糖色
糖色炒好后，放入肉一起煸炒，放老抽上色
肉上色后加入开水，放入盐及配料，大火收汁
装盘撒上芝麻和葱花！
上传你做的笋干红烧肉
冉冉冉妈咪
