香辣酱猪蹄
0
人做过这道菜
下厨房用户_h270d
用料
香辣酱猪蹄的做法
-
将剁好的猪蹄放入冷水中，加入葱段姜片料酒，煮沸，撇去血沫沫
-
备好冰糖，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱段，蒜瓣，姜片，备用
-
热锅烧油，8成热，倒入郫县豆瓣，再放入备好的调料（八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，姜片，葱段，蒜瓣） 煸炒
-
倒入猪蹄，翻炒一下，再加入生抽和老抽上色，翻炒均匀之后，倒入一瓶啤酒和半碗水
-
最后加入准备的冰糖，小火慢炖，直到收汁
-
为了使猪蹄更软烂，将炖好的猪蹄倒入电压力锅，按蹄筋按钮即可，时间到即出锅，香香辣辣的猪蹄就做好啦
小贴士
加入冰糖可以是猪蹄更油亮
电压力锅可以使猪蹄更软烂入口即化
郫县豆瓣很闲再加上生抽和老抽，就不用再放盐，如果口味很重可酌情添加
电压力锅可以使猪蹄更软烂入口即化
郫县豆瓣很闲再加上生抽和老抽，就不用再放盐，如果口味很重可酌情添加
