柠檬白酒焗蛤蜊配法棍
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人做过这道菜
恬tim
在澳门吃到的一道葡菜，配白面包非常赞。回家之后念念不忘这个味道，在网上找到了类似的菜谱，试着还原在餐厅吃的味道。葡式白面包比较难买到，所以换成了法棍。
用料
柠檬白酒焗蛤蜊配法棍的做法
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所有配料如右图。蛤蜊泡盐水吐沙两小时，再用面粉搓，最后用清水洗净。
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蒜、香菜和小米辣切碎，柠檬削出黄皮，切细条。
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a.中火融化黄油
b.放蒜碎搅拌30秒
c.放小米辣，搅拌一下
d.放柠檬皮搅拌30秒
e.放白葡萄酒和黑胡椒
f.酒煮开后放蛤蜊
g.盖盖子焖1分钟
h.开盖搅拌
i.盖盖子焖2分钟
j.蛤蜊开口后放香菜搅拌
k.盖盖子焖1-3分钟
l.同时法棍斜切备好
出锅开吃，法棍蘸汁～
小贴士
1. 蛤蜊一定要吐净沙、洗干净，防止煮出来的汁浑浊有沙。
2. 可用辣椒粉代替小米辣，或小米辣去籽，降低辣度。
3. 法棍可以选择在烤箱烤三分钟再蘸汁吃。
4. 削柠檬皮可选刨丝刀，懒人必备。
2. 可用辣椒粉代替小米辣，或小米辣去籽，降低辣度。
3. 法棍可以选择在烤箱烤三分钟再蘸汁吃。
4. 削柠檬皮可选刨丝刀，懒人必备。
