蘑菇炒肉

主料:蟹味菇，猪肉
配料:葱花，姜沫，生抽，老抽，料酒，盐，味精，淀粉。
制作方法:1.猪肉切成肉丝，加入少许盐，味精，生抽，料酒，淀粉，拌匀放置10分钟，让调料入味。
2.将蟹味菇菇撕条洗干净备用。
3.锅里放油烧热后，放入腌好的肉丝，翻炒变色后起锅装盘子里备用（不要炒太久）。
4.锅里再加一点油，烧热后放生姜沫，葱花，翻炒几下再放入蟹味菇菇，加少许盐，生抽，老抽翻炒，加入炒好备用的肉丝，翻炒均匀，加点味精，出锅完成。（小提示:炒的时候少加点盐，炒完后可以尝尝味道，淡了可以再加点，免得太咸。）