四季豆肉末粉丝茄子煲
6
人做过这道菜
公仔思乐冰
好长的菜名😂😂
用料
四季豆肉末粉丝茄子煲的做法
-
茄子（大的一根，小的二根）切条洒上盐腌20分钟，后用水冲洗沥干水分备用
-
粉丝用凉水泡软剪二刀备用
-
四季豆剪条洗干净备用
-
蒜蓉备好
-
锅里热油放入肉末炒至变色捞起
-
锅里热油放入一半蒜爆香，倒入四季豆放少许盐调味
-
翻炒至变深色，捞出
-
锅里热油放入剩下的蒜蓉爆香，倒入茄子条
-
翻炒到软，放入酱油、老抽炒均匀
-
倒入肉末、四季豆
-
放粉丝翻炒均匀
-
放入一勺豆瓣酱、水、糖翻炒均匀，试味再调整
-
味道适合后倒入瓷煲里
-
盖上盖子小火煮七分钟
-
完成
-
看着就想来碗米饭
-
美味！
小贴士
茄子尽量切小条易炒软；水量不要太少，怕烧糊了粉丝；一定要试试味道，不然会太咸了。
