芹菜炒牛肉丝
0
人做过这道菜
迷迭香Rosemary
牛肉很容易炒老，所以从切牛肉开始就要做好功课。牛肉一定要逆纹切，这样口感才会更嫩，不会塞牙。
搜索并关注微信公众号：迷迭香，还有更多700道精彩内容等着你！
搜索并关注微信公众号：迷迭香，还有更多700道精彩内容等着你！
用料
芹菜炒牛肉丝的做法
-
将牛肉逆纹切片后切丝
-
向牛肉丝中依次倒入料酒、生抽、盐和淀粉，搅拌均匀腌制30分钟
-
将芹菜去根去筋
-
将芹菜沿中间切开后切成斜段
-
将腌好的牛肉丝倒入热好油的锅中大火炒至变色后盛出备用
-
锅中重新热油，倒入花椒小火爆香
-
接着倒入芹菜炒至断生
-
再倒入牛肉丝翻炒
-
最后倒入泡椒翻炒片刻
-
美味的芹菜炒牛肉丝就完成啦
小贴士
1. 牛肉一定要逆纹切
2. 用筷子翻拌牛肉丝可以避免粘连
2. 用筷子翻拌牛肉丝可以避免粘连
