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竹荪土鸡汤

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用料  

老鸡 半只
竹荪 20根
香菇 10朵
大葱 1段
老姜 4片
料酒 一汤勺
盐
葱花 适量

竹荪土鸡汤的做法  

  1. 将竹荪冷水泡发30分钟，去掉杂质，挤干水分；香菇泡软后清洗干净，对切备用

  2. 把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分

  3. 锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油；将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、香菇，大火煮开，转小火炖2小时

  4. 再放入竹荪煲半小时，起锅时放入盐和葱花调味

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该菜谱发布于 2011-11-09 22:40:53
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