清水加入番薯粉中,搅拌均匀无颗粒。(我买的是包装好的番薯粉,粉已经无颗粒的)慢慢加入沸水,不要一次性加入,边加边搅拌,搅拌至黏稠状态。若添加沸水没有效果就直接拿去中小火煮,边煮边搅拌即可达到图上状态。
包的时候会很粘手,就撒上番薯粉或者生粉去拿皮,这样就顺手了。然后放在蒸笼上,上面涂抹一层薄薄的油,以便容易拿。
上锅大火蒸十分钟即可。
上传你做的潮汕无米粿
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