秦了了
干煸年糕鸡翅
8.4
综合评分
34
人做过这道菜
娃爱吃鸡翅，经常做鸡翅给她吃，那天干煸鸡翅顺手把早上切剩下的年糕丢进去，歪打正着，娃说太好吃了，年糕比鸡翅还好吃，她说:“妈妈，你去开个店，就叫鸡翅店”。
😂😂这是让我专门去卖鸡翅么？还是你从此以后就可以天天吃鸡翅了？
小算盘打的如此之精啊～😂
好吧，记录下，等我哪天失业了去开店当老板了，就照着这个菜谱做哈😂
😂😂这是让我专门去卖鸡翅么？还是你从此以后就可以天天吃鸡翅了？
小算盘打的如此之精啊～😂
好吧，记录下，等我哪天失业了去开店当老板了，就照着这个菜谱做哈😂
用料
| 鸡中翅 | 10只 |
| 年糕 | 1碗 |
| 新鲜香菇 | 1碗 |
| 奥尔良鸡翅腌料 | 15克 |
| 山芋粉（玉米淀粉） | 5克 |
| 料酒 | 1汤勺 |
| 盐 | 2克 |
| 白胡椒 | 3克 |
| 生抽 | 2汤勺 |
| 老抽 | 半汤勺 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 食用油 | 比平时炒菜量多点 |
| 白糖 | 2克 |
| 葱 | 2根 |
| 白芝麻粒 | 少许 |
干煸年糕鸡翅的做法
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鸡翅洗干净切花刀，加入少许奥尔良鸡翅腌料，白胡椒，盐，料酒，山芋粉抓捏均匀，放冰箱4-5小时或者隔夜，让其入味（我是早上腌制的）
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中午回家从冰箱拿出腌制好的鸡翅，然后香菇，年糕洗干净分别切丁（年糕是姑姑家自己做的特别好吃😂）姜，蒜切好备用
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锅烧热放入食用油，再摆上鸡翅
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两面煎到焦黄色，盛出备用
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放入姜，蒜爆香
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再放入香菇爆香
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倒入鸡翅，加入老抽，生抽，翻炒到上色
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加入年糕
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加入年糕后继续翻炒均匀，加入白糖提鲜，试试味道，如果觉得淡了就加点盐。咸淡自行调节哈，撒入葱花
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装盘
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撒些许熟白芝麻粒装饰下，开吃啦。外焦里嫩。
严重做少了不够吃😂
小贴士
年糕，香菇可以多加点，因为年糕香菇真的是太好吃了😏
如果没有奥尔良鸡翅腌料也可以不放，就放点蚝油吧
油盐酱醋茶的量只是一个大概，自己酌量放哈
如果没有奥尔良鸡翅腌料也可以不放，就放点蚝油吧
油盐酱醋茶的量只是一个大概，自己酌量放哈
