小香薯 | 5个 |
烤架 | 1个 |
锡纸 | 2张 |
砂锅 | 1个 |
把砂锅入烤箱,150度以上烤30分钟以上(目的是把砂锅烧烘干,因为只有完全干燥的砂锅才能在明火上烧烤。我这个砂锅之前煲过汤,砂锅内部组织吸收了水份,所以烧烤之前需要先干燥处理)
小香薯冲洗干净,沥干水分。
烤架放入砂锅中
烤架上铺上锡纸,锡纸要把砂锅内部全部包住。
把小香薯放入砂锅中,一个个的放好。
盖上锅盖大火开烤,总共烤了36分钟,期间每12分钟用筷子给小香薯翻面一次(翻面的目的,一是为了让小香薯受热均匀,二是为了去除多余的水份,不然会湿哒哒的。)
大火烤36分钟后关火,利用砂锅的余热继续焖10分钟。
香喷喷的烤红薯出锅了。
满屋飘香的砂锅烤红薯。