大白菜【上汤白菜】皮蛋

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上汤白菜是广东省的传统名菜,属于粤菜系。

用料  

白菜
皮蛋
里脊
海鲜菇
枸杞
午餐肉

大白菜【上汤白菜】皮蛋的做法  

  1. 开水中加入盐油焯白菜丝断生碗中垫底

  2. 底油炒蒜片里脊肉片皮蛋,加水烧开打去浮沫。加入海鲜菇和午餐肉片煮5分钟,放入枸杞

  3. 盐鸡精胡椒粉调味浇在白菜上

小贴士

白菜 - 白菜性平,微寒,味甘。每100克大白菜中含钙41毫克、磷37毫克、铁0.5毫克及粗纤维、胡萝卜素、少量蛋白质、脂肪、糖、维生素等。具有养胃通便(美食作家)

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2018-08-26 23:08:20
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大白菜【上汤白菜】皮蛋的答疑

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