宝宝辅食:南瓜豆腐海鲜羹

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虽然已经立秋了,秋老虎威力十足,天气炎热,胃口难免不佳。可以试试这款南瓜豆腐鲜虾羹,味道清淡却不寡淡,淡淡的鲜甜,对因为炎热没有食欲的宝宝很适合。
南瓜维生素丰富,包括丰富的胡萝卜素,本身含有优质的淀粉;豆腐有丰富优质的植物蛋白,同时钙含量丰富,大虾也蛋白质丰富,这道羹作为主食也很适合。
家里有蛤蜊或者其他海鲜的可以替代大虾,味道会更鲜。
适合宝宝年龄:10个月以上
难度:易
时间:15分钟
用具:汤锅/煲、料理机、刀、砧板
小芽营养问答
虾的营养价值:
虾营养丰富,富含蛋白质和钙、镁等对宝宝有益的营养成分。
还含丰富维生素A,以及能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质。
且其肉质松软,易消化,宝宝吃很合适。
如果是第一次给宝宝吃,妈妈们注意少量食用观察是否过敏。
虾的挑选:
看外形:新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度。
察色泽:新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾),不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。
观肉质:新鲜的虾肉质坚实细嫩,有弹性。
闻气味:新鲜虾气味正常,无异味。

用料  

南瓜 200g(去皮去籽)
内豆腐 50g
大虾 3-4只
宝宝有机酱油 一点点

宝宝辅食:南瓜豆腐海鲜羹的做法  

  1. 南瓜去皮去籽,清洗干净后切成片。》切薄一点,这样比较容易煮熟烂。

    宝宝辅食:南瓜豆腐海鲜羹的做法 步骤1
  2. 锅内放入一点植物油,南瓜片放入翻炒几下。
    》3岁以上的宝宝可以用黄油炒,这样会更香浓好吃,就会是西式浓汤的感觉了。

    宝宝辅食:南瓜豆腐海鲜羹的做法 步骤2
  3. 加入约120g的清水,中火煮几分钟。

    宝宝辅食:南瓜豆腐海鲜羹的做法 步骤3
  4. 南瓜和汤一起放入料理机打成泥,家里没有料理机的上个步骤多煮几分钟,把南瓜煮软烂,直接用勺子碾成泥。

    宝宝辅食:南瓜豆腐海鲜羹的做法 步骤4
  5. 鲜虾洗净,用牙签从虾壳二节处挑出泥线。
    》虾壳二节处是泥线最韧的地方,比较容易挑,一般情况下,可以用牙签从虾壳二节处挑出泥线,然后再去头去壳,剥出虾肉。

    宝宝辅食:南瓜豆腐海鲜羹的做法 步骤5
  6. 虾肉切碎,用宝宝酱油稍微腌制下。
    》一岁以下宝宝不需要用酱油腌制
    》大宝宝吃虾可不切碎,整粒放进去,小芽偷偷留了一个大虾没有切碎自己吃,哈哈。

    宝宝辅食:南瓜豆腐海鲜羹的做法 步骤6
  7. 把料理机中的南瓜泥放入煮锅中,嫩豆腐切块放入,中火煮开,煮的过程中边搅拌边煮,一定用中小火,避免糊底。
    》对豆腥味比较敏感的可以提前把豆腐焯下水去除豆腥味。

    宝宝辅食:南瓜豆腐海鲜羹的做法 步骤7
  8. 煮开后放入腌制好的虾肉。

    宝宝辅食:南瓜豆腐海鲜羹的做法 步骤8
  9. 稍稍煮一会虾肉变色即可。

    宝宝辅食:南瓜豆腐海鲜羹的做法 步骤9
  10. 味道清甜微鲜,快快开吃吧

    宝宝辅食:南瓜豆腐海鲜羹的做法 步骤10

小贴士

Hi,你好!
我是营养师和健康管理师窝小芽
用四年时间走遍世界各地
学习、研究、甄选和实践健康零添加营养食物
只为解决6个月-6岁宝宝吃什么、怎么吃的问题。

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该菜谱发布于 2018-08-24 23:30:17
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