啤酒烧带鱼
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人做过这道菜
� 梦-非梦 �
学习下厨房的菜谱有一段日子啦！谢谢厨友们的菜谱，真的色香味俱全呢！
下厨让人开心快乐！从今天开始我也要把快乐带给大家啦！先发第一个菜谱分享给大家:)
下厨让人开心快乐！从今天开始我也要把快乐带给大家啦！先发第一个菜谱分享给大家:)
用料
啤酒烧带鱼的做法
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1.准备好葱姜蒜，打一个鸡蛋，带鱼处理干 净，切段。
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2.锅底放油，煎熟鸡蛋，如图这样。
3.放葱姜蒜炒香以后，放入糖，醋，生抽，料酒。
4.放入带鱼段。
5.倒入啤酒，没过带鱼段即可。剩下的啤酒就一边喝一边等带鱼熟哦~
6.看汤汁颜色落老抽。
7.等开锅，小火慢炖五分钟。
8.大火收汁，泡泡米饭，开吃啦！
小贴士
1.通常带鱼是要裹上淀粉鸡蛋炸一炸再炖的。但是经过油炸以后肉质不仅会变得干硬还会损失营养。所以这个菜谱采用了直接炖的方法，带鱼本身肉质鲜嫩，一定不能破坏哦！
2.啤酒是麦子发酵制成，带有天然麦香。另外酒类去油去腥，红烧的时候可以黄酒啤酒并用。黄酒去腥，啤酒做汤汁。
2.啤酒是麦子发酵制成，带有天然麦香。另外酒类去油去腥，红烧的时候可以黄酒啤酒并用。黄酒去腥，啤酒做汤汁。
