焗烤奶汁杂拌【北鼎烤箱食谱】
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人做过这道菜
小小小飞羊
作为一个哈尔滨姑娘，说起俄式西餐，我最喜欢就是奶汁烤杂拌。
浓稠的白酱混合满满的配料，周围挤上一圈土豆泥花，再撒上一层芝士，烤得焦黄地端上桌。趁热舀一勺吃下午，真的瞬间会被幸福感击中！
方子量：二人份（240ml烤碗x2）
浓稠的白酱混合满满的配料，周围挤上一圈土豆泥花，再撒上一层芝士，烤得焦黄地端上桌。趁热舀一勺吃下午，真的瞬间会被幸福感击中！
方子量：二人份（240ml烤碗x2）
用料
| 水煮蛋 | 1个 |
| 红肠 | 1/2根 |
| 香菇 | 2个 |
| 口蘑 | 2个 |
| 酸黄瓜 | 1根 |
| 土豆泥 | |
| 土豆 | 1个 |
| 牛奶 | 30ml |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白酱奶汁 | |
| 黄油 | 20g |
| 面粉 | 20g |
| 牛奶 | 500ml |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 马苏里拉奶酪 | 20g |
焗烤奶汁杂拌【北鼎烤箱食谱】的做法
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一、事先准备：
·准备好原材料
·烤箱预热220度
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·水煮蛋对半切开后切0.5cm左右厚片/
·菇类切薄片/
·酸黄瓜和红肠切成1cm左右小块备用
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二、奶香土豆泥的制作：
·中等大小土豆一枚，去皮
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·切块，冷水下锅煮熟（约15分钟）
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·煮至绵软，筷子可以轻易插进去
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·倒入30ml牛奶，以及适量盐和黑胡椒调味
·用食物料理机搅打细腻顺滑
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·装入带齿型花嘴的裱花袋，备用
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三、奶汁白酱的制作：
·中火加热黄油至融化
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·倒入面粉，迅速炒拌至金黄色
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·一边缓慢倒入牛奶，一边用手持蛋抽不停搅拌至面粉尽量无结块
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·加入盐和黑胡椒碎调味
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·继续搅拌，煮至酱汁浓稠
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·过筛后放入容器中备用
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四、配料的加工
·中火加热使黄油融化
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·倒入口蘑、香菇和红肠，炒至蘑菇变色
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·将所有配料倒入奶汁白酱中去，拌匀
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·到入烤碗，约7分满
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·在四周挤上土豆泥花
·撒一小层马苏里拉奶酪碎
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·放入预热好的烤箱，中下层上下火，210度/7-10分钟
（因为食材都是熟的，所以烤到奶酪融化上色就可以了）
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快来享用这幸福满满的一大口吧～
