中秋玉兔烧菓子【北鼎烤箱食谱】

·准备原材料
·烤箱预热180度

将蛋黄与炼乳混合，搅拌均匀

筛入低筋面粉和泡打粉

混合成团，包保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时

将豆沙馅平均分成10份（每个重约10g）

·操作台撒少许干粉，将松弛好的面团平均分成10份（每个重约20g）

·团好的面团盖保鲜膜防止风干

将面团擀成四周薄中间厚的小圆饼

像包生煎包一样将豆沙馅包在里面

滚成圆球，收口朝下

·将包好的小圆球整成前窄后宽的椭圆蛋型

·用指尖捏两个小耳朵，用剪刀将后面一半剪开

·速溶咖啡粉加一点点水溶化开，用牙签蘸取，给小兔子画上眼睛

·也可以直接用食用色素

放入事先预热好的烤箱，中层偏下，175度/18分钟（最后五分钟观察上色情况调整时间）

将烤好的小兔子取出，移到凉架上晾凉

中秋快让兔兔来陪你吧～