咖喱鸡肉莜麦面

Name: 咖喱鸡肉莜麦面
Ingredients: 1-2块咖喱; 1个洋葱; 半根胡萝卜; 半个青椒; 几片圆白菜; 半块鸡胸肉; 2个香菇; 3朵木耳; 适量莜麦面; 少许料酒; 少许食盐; 少许花椒面; 适量食用油; 适量生抽

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靛雪q

暑假在家各种折腾好吃的，综合其他美食博发的配料什么的和我爱吃的菜做的这个嘻嘻(♡˙︶˙♡)

用料

咖喱	1-2块
洋葱	1个
胡萝卜	半根
青椒	半个
圆白菜	几片
鸡胸肉	半块
香菇	2个
木耳	3朵
莜麦面	适量
料酒	少许
食盐	少许
花椒面	少许
食用油	适量
生抽	适量

咖喱鸡肉莜麦面的做法

鸡胸肉提前解冻，冲洗，擦干表面水分切成小丁，加入少许食盐、花椒面、料酒腌制1~2小时（注意蒙保鲜膜）凉水泡发木耳
洋葱、青椒、圆白菜、胡萝卜切丝，香菇、木耳切末备用（可以加一些葱花）
制作鸡肉饼：
①向腌制好的鸡肉中加入香菇木耳末，搅拌均匀，压实，再腌半个小时
②加入淀粉抓匀，取少量捏实压成饼（我是戴的一次性手套，这些用料压了三个饼）
③平底锅内加食用油，煎至两面金黄，成型后取出备用
炒面啦：
①平底锅加油，加入洋葱、青椒、胡萝卜、圆白菜丝，少量花椒面生抽翻炒均匀
②放入咖喱块，加少量水没过食材
③水开后加入煎好的鸡肉饼，小火慢煮
④汤汁稍粘稠后加入荞面面条翻炒，收汁

小贴士

1.这是一个人的量噢~我很爱吃菜，所以看着菜很多，只加了一点面
2.配菜是参考了其他咖喱面之后，结合我爱吃的菜定下来的
3.咖喱块看个人口味轻重~我口味重一点，加了一块半
4.不一定非得是莜麦面，也可以是意面、碱水面、鸡蛋面……巴拉巴拉
5.面条很丑我知道😭️纯手搓的能好看到哪里去嘤嘤嘤，面条跟我小拇指一般粗细也是很绝望了😶️不过由此看来街上卖的莜麦面条应该是加了胶的，好有嚼劲啊
6我的第一个菜谱求轻敲，毕竟炒面的时候没想着发菜谱，一张过程照也米有😵️

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