洋葱洗净切断,生姜切片
黄鳝洗净切断
开始爆炒啦,锅中导入适量的油,待油热后,先倒入黄鳝煎一会,大概2分钟左右,然后加洋葱和生姜继续炒制。待洋葱煸出水后,开始加料酒和盐,盖锅盖闷2两分钟。
最后加入生抽翻炒,此过程中需要加水。待洋葱完全软化后,再加水盖锅盖闷至入味。黄鳝有没有烧熟,可以用锅铲切下,看是否容易破开黄鳝肉。差不多就可以出锅啦。
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