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卡通刀切馒头系列之——小汽车南瓜馒头
8.5
综合评分
99
人做过这道菜
用料
| 南瓜面团材料 | ～ |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 南瓜泥 | 58g |
| 细白砂糖 | 10g |
| 玉米油 | 3g |
| 酵母 | 1g |
| 白色面团材料 | ～ |
| 中筋面粉 | 50g |
| 牛奶 | 28g |
| 细白砂糖 | 5g |
| 玉米油 | 2g |
| 酵母 | 0.5g |
| 可可粉 | 少量 |
卡通刀切馒头系列之——小汽车南瓜馒头的做法
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先将材料称重好，为了避免染色，先和白色面团，将白色面团材料混合，揉匀揉光滑，分出三分之一白色面团留用，剩余部分加入可可粉揉成咖啡色。然后再将南瓜面团所需材料混合，揉匀揉光滑。
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将黄色面团擀薄，然后卷成卷，尽量卷的均匀
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然后用锋利的刀切成块，两头不均匀部分留用
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用刮板，在切好黄色面团前后压下（如图），做车身
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取白色面团，擀薄，然后用圆切模，切出圆形，圆的大小要比对车身大小来确定，然后将切好的圆形白色面片，用刮板均匀切成三段（如图）
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然后将半圆形贴在前部做车的前窗
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长条部分贴在后面做车的后窗
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再取一点白色面团揉圆压扁，贴在前面做车灯
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然后将咖啡色面团擀薄（要略有厚度），用裱花嘴切出圆形，做车轮，数量是一个车4个轮子，根据做出多少车来切
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将车轮贴在车身上
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刚才两侧切下来多余的黄色面团，擀薄，用刮板切出长条
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将切出来的长条贴在车轮上，做轮胎的挡板，如果长条长了，可以用剪刀将多余部分剪掉
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全部做好后，放入蒸锅发酵到1.5倍大小
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冷水上锅，大火，等水开后，计时，蒸10分钟（时间稍微长一点点没关系，但不要时间太短），然后关火（这时候千万不要揭盖），再闷5分钟，这时候再揭盖，取出晾凉
