蛋饼

面粉和淀粉混合加水调制面糊，我忘记拍调好的照片了！应该都是差不多状态吧，稀一点也没关系，比较好摊薄。

准备两只鸡蛋，鸡蛋小的话就三只。

香肠和杏鲍菇切好。

混合，我临时加了红薯，加土豆丝也是可以的。同时加入0.5克盐。

就可以开始煎啦！倒一点油，用吸油纸擦一下，就像这样，小火！！

倒入适量面糊，马上转动锅子，摊薄，还是小火！！

再倒入蛋液，轻轻晃动锅子，让面饼上有均匀的蛋液，再撒上胡椒粉，也可以加其他自己喜欢的调料，盖上锅盖，这时还是小火！！

盖上锅盖以后，开中火烤个10秒左右，在转小火！让蛋液凝固，一分钟过后开盖！

开盖后，翻面，中小火！煎15～20秒吧，反正很快，可以掀一角看看，金黄色就可以了。

像这样，中小火！煎个10秒吧，面饼金黄好，转小火，免得过火。

然后卷起来，轻轻压一压，就可以出锅啦！接着你重复步骤6和7，煎下一张饼。

利用下一张饼盖上锅盖的一分钟，给刚出锅的饼切段！

切好放进盘子里，以此类推，放上喜欢的酱，再放一撮香菜，不喜欢香菜的就忽略吧。开吃吧！！