沸水烧开生姜，加入牛腩整块。5分钟后撩起，洗去血水，把牛肉切成片（记住不要块装）。
洋葱京葱切片，锅中热油爆炒。香味出来后加入黄酒。煮一会，加入牛肉片翻炒。
热水加入多点，烧开，撇去肉沫。加入八角2个，继续煮。烧到差不多，时间自己把握，香味也出来了，基本也要个把小时吧，冷鲜和新鲜的牛肉时间不一样。就可以加香菜出锅。
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小非1111
