蛤蜊海鲜汤-一锅鲜美无比的夏日靓汤
7.5
综合评分
22
人做过这道菜
大胃美食君
超满足的一锅鲜，三伏天必吃的还有它！
用料
蛤蜊海鲜汤-一锅鲜美无比的夏日靓汤的做法
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蛤蜊提前泡水吐沙，金针菇洗净切段，日本豆腐入开水煮2分钟后捞出切段备用。
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炒锅内热少许油，爆香葱姜，放入大虾翻炒片刻，加入料酒炒香。
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汤锅清水煮沸，放入炒好的大虾煮上3分钟。
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倒入金针菇、日本豆腐、油豆腐继续煮。
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煮开后再倒入蛤蜊和洗净的菠菜，加入适量盐和胡椒粉调味。
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最后可以根据喜好淋入香油，即可盛盘享用啦。
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超满足的一大锅，吃得开心，喝起来过瘾，鲜美无敌！
小贴士
1. 关于事先焯烫 —— 日本豆腐、金针菇都可以事先焯烫备用，可以缩短煮汤的时间。
2. 关于蛤蜊吐沙 —— 如果不能确定蛤蜊是否吐尽了沙，可以放入沸水中煮开口后捞出备用。
2. 关于蛤蜊吐沙 —— 如果不能确定蛤蜊是否吐尽了沙，可以放入沸水中煮开口后捞出备用。
