百香果苹果酱

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百香果是个口感很独特的水果,酸酸甜甜的,种子香脆可口。里面富含人体所需的17种氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶(SOD)、硒以及各种微量元素。

        百香果具有清肺润燥、安神止痛、和血止痢的功效,对咳嗽、咽干、声嘶、大便秘结、失眠、痛经、关节痛、痢疾等症有治疗作用。可以增强人体抵抗力,提高免疫力,尤其小孩和孕妇吃了更是非常有助于身体发育和生长。

        除了用百香果蜂蜜泡水喝,百香果还可以做果酱,我这次用的苹果和百香果一起熬制果酱,如果觉得只吃百香果太酸可以尝试一下这个做法,酸酸甜甜,还有苹果果肉的口感,一定要尝试一次,你会爱上她。

用料  

苹果 3个
百香果 7个
柠檬 半个
白砂糖 100g左右

百香果苹果酱的做法  

  1. 苹果去皮去核切小丁,放入盐水中泡15分钟,防止切的过程中苹果氧化变色。
    捞出苹果放入锅中,撒入白糖静置1个小时左右,可以析出大量水分。
    注:不要用铁锅熬煮,我用的不粘锅,硅胶铲

    百香果苹果酱的做法 步骤1
  2. 加入百香果拌匀,将柠檬挤出汁倒入锅内。

    百香果苹果酱的做法 步骤2
  3. 中高火熬煮至冒泡,撇去浮沫,转至中小火继续熬煮至浓稠。期间要不时翻炒果酱。熬到浓稠就差不多了。

    百香果苹果酱的做法 步骤3
  4. 将熬制好的果酱放入玻璃密封罐中,放果酱的罐子要消毒或者开水煮一下,擦干水分,舀勺也要干燥状态。
    将密封罐倒置放凉,使之成为真空状态。

    百香果苹果酱的做法 步骤4
  5. 可以抹面包片,燕麦饼,直接吃也可以,酸甜可口,真的必须要尝试一下!

    百香果苹果酱的做法 步骤5

小贴士

喜欢吃酸的小伙伴可以多加点百香果,熬制过程中可以尝一点酸甜度,过酸可再加些糖,注意接触口的餐具不要再放入锅中。
 
该菜谱发布于 2018-08-16 09:06:43
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