苹果去皮去核切小丁,放入盐水中泡15分钟,防止切的过程中苹果氧化变色。
捞出苹果放入锅中,撒入白糖静置1个小时左右,可以析出大量水分。
注:不要用铁锅熬煮,我用的不粘锅,硅胶铲
加入百香果拌匀,将柠檬挤出汁倒入锅内。
中高火熬煮至冒泡,撇去浮沫,转至中小火继续熬煮至浓稠。期间要不时翻炒果酱。熬到浓稠就差不多了。
将熬制好的果酱放入玻璃密封罐中,放果酱的罐子要消毒或者开水煮一下,擦干水分,舀勺也要干燥状态。
将密封罐倒置放凉,使之成为真空状态。
可以抹面包片,燕麦饼,直接吃也可以,酸甜可口,真的必须要尝试一下!