火龙果玫瑰面包
8.4
综合评分
65
人做过这道菜
tangtang瑭瑭
用料
火龙果玫瑰面包的做法
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火龙果肉用料理机打成泥后，再过筛一遍，这样可以把一些大的黑籽过筛掉，做出来的成品会漂亮些。
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厨师机桶里（或面包机）放入除黄油外的所有材料，（按底层液体，再放盐、糖，中层粉类，最后放酵母的顺序），开启揉面程序。
面团揉光滑后，加入软化的黄油揉至扩展（揉至完全阶段也是没问题的哈。）
将揉好的面团整理光滑，滚圆。
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盖上保鲜膜或湿毛巾，放温暖处发酵至2-2.5倍大。
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发酵好的面团取出，用手按压排出气体后，再均分成35等份；
滚圆、盖上保鲜膜，静置松驰15分钟。
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将松驰好的35个小面团擀成圆形薄片；
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每5片一组叠起来，
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从下往上卷起来；
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用一把锋利的刀把卷好的面团在中间的位置切开，分成两个花瓣面团。
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切好的花瓣面团，刀口朝下排列整齐放入八寸的蛋糕模；
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在35度，湿度85%的环境中发酵至两倍大。
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放入预热好的烤箱，我用的是UKOEO高比克风炉，130度烤35分钟。（普通烤箱用160度烤35分钟）；
烘烤十分钟后，表面盖上锡纸，以免表面上色过深，玫瑰花的颜色就不美啦！
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美艳的玫瑰花面包。
提前祝朋友们节日快乐哦！
小贴士
1、面粉的吸水量不一样，揉面的时候可预留10-20克的液体量，观察面团状态再调整。
2、夏天要控制好面团的温度，所有材料提前冰箱冷藏。
2、夏天要控制好面团的温度，所有材料提前冰箱冷藏。
