红茶布丁
1
人做过这道菜
杏仁烤奶
用料
红茶布丁的做法
-
准备原材料
-
吉利丁片剪小片加冰水泡软
-
牛奶用奶锅小火加热至微沸，并不断搅拌
-
沸腾后加入红茶包，小火继续沸腾一分钟
-
关火，奶锅加盖焖5分钟
-
挤压红茶包，使红茶渗透入牛奶，并搅拌均匀
-
开小火，加入淡奶油和白砂糖，搅拌均匀
-
白砂糖融化后加入沥干水的吉利丁片，使其融化并搅拌均匀后关火
-
用滤网过滤一遍，滤掉红茶渣和未融入的淡奶油
如果要更细腻一点的话，再滤一遍
-
倒入布丁杯中，自然冷却后放入冷藏室冷藏几个小时，时间可以久点，没关系
