🎃南瓜牛奶布丁蛋糕🎃

8.0 综合评分
320 人做过这道菜
味道清爽、做法超级简单、所有材料混合后170度烤45分钟。具有布丁和芝士蛋糕的两种食感。

用料  

(直径15厘米圆型模具=6寸) 南瓜(去皮、种子)250克 牛奶200毫升 鸡蛋2个 低筋粉30克 黄油50克 糖50克(可根据喜好增减)

🎃南瓜牛奶布丁蛋糕🎃的做法  

  1. 南瓜用微波炉600W加热5分钟。去皮、去籽。

    🎃南瓜牛奶布丁蛋糕🎃的做法 步骤1
  2. 黄油用微波炉融化(我是600W40秒)。面粉过筛。鸡蛋打散。烤箱预热170度。模具周围、底部沾上烘烤纸。

    🎃南瓜牛奶布丁蛋糕🎃的做法 步骤2
  3. 所以材料放入打碎机、搅拌均匀。我用破壁机20秒、过筛、大的气泡用牙签扎一下。

    🎃南瓜牛奶布丁蛋糕🎃的做法 步骤3
  4. 搅拌好后倒入周围粘有烘烤纸的模具里。170度烤45分钟。途中盖锡纸(我是35分钟时盖的锡纸)

    🎃南瓜牛奶布丁蛋糕🎃的做法 步骤4
  5. 温度下降后、放入冰箱冷藏。

    🎃南瓜牛奶布丁蛋糕🎃的做法 步骤5
  6. 有布丁和芝士蛋糕的两种食觉。
    非常清爽。

    🎃南瓜牛奶布丁蛋糕🎃的做法 步骤6
  7. 我用的南瓜是比较干、面的品种。如果你用含水量大的南瓜、要适当调整低筋粉和牛奶的用量、具体减多少我就不好说了!烧烤纸叠成锥状、剪开到模具半径处。这样放到模具中就不起皱啦!

    🎃南瓜牛奶布丁蛋糕🎃的做法 步骤7

小贴士

可以把牛奶改成鲜奶油、味道更加浓郁。
根据南瓜的甜度、增减糖量。

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该菜谱发布于 2018-08-13 17:37:51
11827 收藏


🎃南瓜牛奶布丁蛋糕🎃的答疑

  • 云水木木  2019-05-02  
    4
    你好,请问底部还是湿湿的,是温度低吗?烘烤时间加了10分钟
    作者回复 2019-05-02  
    亲、节日快乐🎊这个蛋糕有点像布丁的感觉。就是有点湿润的感觉。放凉后更好吃。
  • Harry_G  2019-04-18  
    3
    妳好,素食者可以牛奶換成豆奶嗎?黃油換成椰子油等?
    作者回复 2019-04-18  
    可以、椰油香气浓郁诱人👍🏻
  • 徐胖纸91  2020-10-16  
    1
    底下稀的一p,方子有问题吧……
  • 芭比一一  2020-04-19  
    1
    为什么我做完不是这个样子呀? 超级稀
    不成形
    作者回复 2020-04-19  
    估计是南瓜含水量不同。适量减少牛奶的用量、低筋粉用量增加。
  • F先森的一辈子  2019-12-12  
    1
    不用料理机  用手动打蛋器打可以吗
    作者回复 2019-12-12  
    可以。
  • 晔薛  2019-11-05  
    1
    您这是没撕保鲜膜直接微波了💪
    作者回复 2019-11-09  
    是的。撕掉再包保鲜膜不是多此一举嘛😂
  • Judy_g7zi  2019-08-09  
    1
    淡奶油用250毫升可以吗
    作者回复 2019-08-09  
    用200ml。
  • S玉環  2019-07-05  
    1
    南瓜生重250吗,还是熟了250克啊
    作者回复 2019-07-05  
    熟的250克。
  • 小蓝鹊  2019-06-25  
    1
    简单又好味,方子👍!我做的有点回缩。不知道怎么才能象楼主成品那么饱满细腻。
    另,油纸折叠法在楼主另一次做的图里找到了,谢谢!
    作者回复 2019-06-25  
    小蓝鹤上午好🎶鸡蛋一定要放在室温的、南瓜要水分少的、搅匀、35分钟后盖上锡纸。看你做的颜色还需再多烤一下。烤箱、模具都有不同、适当调整、下次会做得更好的💕🎶
  • Harry_G  2019-04-20  
    1
    這個是不是一定要冰箱冷藏?可以熱著吃嗎?有點等不及
    作者回复 2019-04-20  
    亲爱的可以呀。冷吃热吃都美味。👌🏻🎶

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