火腿肠切丁,豆腐切块儿。
烧开一锅水,放入豆腐煮1分钟,捞出备用。
锅中倒入10ml油,烧热后放入豆腐丁,加1小撮盐,中火炒干水分,转最小火。
打两颗鸡蛋,放入一小撮盐,搅打均匀后把蛋液倒入豆腐丁,翻炒至蛋液基本凝固。
倒入火腿肠丁,翻炒均匀,鸡蛋都凝固了即可出锅。出锅后撒上葱花或者葱丝。
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