猪蹄过水煮，水开后撇掉表层白沫，然后将猪蹄捞出后把毛毛清理干净，用水清洗后放进锅内。黄豆花生适量凉水泡一夜，将清洗后的猪蹄、花生、黄豆、姜、葱段、八角、花椒一并放入锅内，添水。
大火煮开后滤掉表面白沫，开小火，再煮一个小时，筷子如果能穿透猪蹄就可以把山药、红枣放入锅内，煮半个小时后加盐，再煮十分钟加白胡椒粉就可以出锅啦！
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做你的猫口米
