切达奶酪热香饼

三只鸡蛋，蛋清蛋白分离（洗干净手，用手把蛋黄抓出来，省去分离器）

蛋黄加入一半白砂糖，融化的黄油，搅拌融合。加入牛奶搅拌融合，倒入过筛的低分，搅拌均匀。

无水无油的盆和打蛋器，在蛋清中加入剩下的白砂糖，用打蛋器快速搅打。

打发的蛋白。

挖三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀。

把剩下的蛋白加进去，翻拌均匀。

切达奶酪切粒加入，翻拌均匀。

铸铁锅不加油，烧热后加进糊糊，小火，等一面鼓泡了翻面。

我加奶和黄油都很少，所以面糊有点稠，没有形成漂亮的圆形，色彩也不完美，但加油少了健康哈。

尝起来微甜微咸，奶酪香味。