材料准备。
奶油奶酪隔热水融化至顺滑。
倒入枫糖浆,搅拌均匀。
加入柠檬汁拌匀。
牛奶倒入奶锅中加至温热(无需沸腾),然后慢慢倒入奶酪糊中。
再加入淡奶油轻轻搅拌。
半根香草豆荚刨开,用牙签刮出豆荚籽与牛奶乳酪糊混合,搅拌均匀。
鸡蛋打散,搅拌均匀。
将牛奶乳酪糊慢慢倒入鸡蛋盆中混合成乳酪布丁糊。
把混合的布丁糊过筛一遍。
★混合过滤后的液体量约300ml。
依次倒入小布丁瓶中(七八分满即可)。
用锡纸盖住瓶口入烤盘,烤盘中加热水,水量约在布丁瓶的1/3左右。提前150℃预热烤箱,中下层烤约30-40分钟。
检测布丁是否烤好的方法是:插一根牙签进去,能立住的话就是烤好啦!
想试试香草、枫糖和奶酪一起搭配的布丁味道吗!这估计就是夏日最美好的滋味~
一口入喉已经沁人心脾。