冰皮月饼（预拌粉）
6.6
综合评分
53
人做过这道菜
jenlydun
更新版😊😊😊
用料
| 冰皮预报粉 | 200克 |
| 沸水 | 200克 |
| 馅儿 | 200克 |
| 油（黄油/玉米油） | 10克 |
| 熟糯米粉 | 少量 |
冰皮月饼（预拌粉）的做法
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预拌粉200克加入200克（用量杯）沸水，搅拌均匀。
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加油，黄油或玉米油都可以，揉至完全吸收即可。晾凉，不烫手即可。如果做其他口味的皮，这时可以加入抹茶粉，过着可可粉等，揉至均匀即可。
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馅儿。我选择奶黄，绿豆，红豆馅儿。豆提前一晚浸泡。馅料配方👇👇👇
https://www.xiachufang.com/recipe/103427487/
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称重，皮25克，馅儿25克，如果包不住，馅儿稍减，皮相应增加即可。皮轻轻压扁，边稍微薄点，中间稍微厚点，包起来，轻轻捏合即可。
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印饼，脱膜，可粘点熟粉（平板锅烧热，放入糯米粉炒至微黄即可），也可以粘点油。
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一口一个的冰皮就做好了。
小贴士
冰皮月饼，放入冰箱保鲜，最好不要放太久，一两天内解决掉好点。
要想皮软一点，稍微比皮多30-40克水。
要想皮软一点，稍微比皮多30-40克水。
